Nebbiolo

Das Hauptanbaugebiet liegt in Italien und Nebbiolo ist die wichtigste Rebsorte im Piemont und Aostatal. Die wohl bekanntesten Rotwein aus der Rebsorte Nebbiolo sind der Barolo und der Barbaresco. Die Weine sind alkoholbetont, trocken und robust und entfalten sich erst nach längerer Lagerung.

Anders als Bordeaux-Weine ist Barolo kein Cuvée, sondern ein sortenreines Erzeugnis. Seine Rebsorte Nebbiolo benötigt – neben der besonderer Pflege und den kalkigen Mergelböden der Gegend – genau das Klima, das in den Langhe-Bergen herrscht: tagsüber heiß, nachts kühl und feucht, im Herbst schon an Frost grenzend. Ebenso braucht ein Barolo viel Zeit. Erst jahrzehntelange Lagerung gibt ihm das Bukett, den richtigen Tanningehalt und die fast tintenartige, dunkle Farbe, für die er berühmt ist.

Bekannt ist der Barolo der Azienda Agricola FALLETTO – di Bruno Giacosa mit hohen Bewertungen und einer beinahe aristrokratischen Persönlichkeit des Weines. Daher wird der Barolo in Italien als der "König der Weine" bezeichnet.

 

Speisen zum Wein:

- Rinderbraten mit Steinpilzen, Wacholdersauce, Polenta

- Saltimbocca alla Romana

- Schmorbraten mit Dörrpflaumen, Kartoffelgratin