Sankt Laurent (Saint Laurent)

Das Hauptanbaugebiet liegt in Tschechien (Wein = Vavrinecke) und Österreich, stößt aber auch bei deutschen Winzern auf zunehmendes Interesse, denn die Rotweine sind tiefrot, vollfruchtig und samtig und passen zu kräftigen Speisen.

Sankt Laurent erfreut sich im Zuge der Pinot-Noir-Renaissance und durch den mittlerem Gerbstoffgehalt weiter steigender Beliebtheit und wird vornehmlich in der Pfalz und in Rheinhessen angebaut. Da in den meisten Fällen die Winzer den Sankt Laurent als Ergänzung ihres gehobenen Rotweinangebotes sehen, handelt es sich meist um anspruchsvolle Weine, die sich gut zur Sonntagstafel eignen. Verschiedenlich werden höhere Qualitäten auch im Barrique ausgebaut.

Speisen zum Wein:

- Asiatische Gerichte mit Sojasauce

- Ente nach Peking Art

- Lammrücken in Senf-Kräuter-Kruste

- Kalbsbrust mit Dörrpflaumen gefüllt, kross gebraten

- Hochrippe vom Grill, Kartoffelgratin

- Rinderbacke im Rotwein geschmort, glaciertes Gemüse

- Rheinischer Sauerbraten mit Rotkohl

- Kasseler auf Linsen

- Hirschrücken, gebraten, Wacholder-Rotweinsauce, Rotkohl

Käse zum Wein: 

Gorgonzola picante, Roquefort, Parmesan, Manchego