Regent

Diese erst 1967 in Deutschland gezüchtete erhielt 1996 ihre Zulassung und wird seither vermehrt angebaut, da sie pilzwiderstandsfähig ist. Die vorwiegend in Rheinhessen, Pfalz und Baden verbreitete Rebsorte entwickelt nach längerer Ausbauzeit das Geschmacksbild südländischer tiefroter, kräftiger Rotweine.

Der Regent erreicht Mostgewichte, die gar die des Spätburgunders übertreffen. Die Erträge halten sich wie beim Pinot Noir in Grenzen. Entsprechend gehaltvoll fallen die Weine aus. Die moderaten Säurewerte lassen den Ausbau milder und samtiger Rotweine zu. 

Die Rebsorte ist ökologisch interessant, da sie gegen echten und falschen Mehltau, sowie gegen Botrytis resistent ist.

Speisen zum Wein:

- Rotbarbenfilets, gebraten, Rotweinsauce

- Täubchen, gebraten, Großmutter Art

- Fasanenbrust mit Rauchspeck, gebraten, Wacholdersauce, Rotkohl

- Rinderbacke im Rotwein geschmort, Rote-Bete- und Knollenselleriepüree

- Rheinischer Sauerbraten

Käse zum Wein:

Chaumes, Saint-Albray, Pecorino toscano