Blauer Portugieser

Der blaue Portugieser gehört zu den wichtigsten Rotwein-Rebsorten in Deutschland und bringt zarte, blumige Weißherbste für den Schoppen oder die Schorle als Durststiller hervor. Die Rotweine sind häufig hellrot, blumig und zartfruchtig. Hochreife Portugieserweine aus guten Jahren und Lagen bringen bei dunkelrubinroter Farbe eine wuchtige Wärme und auch eine samtige Fülle.

Hauptanbaugebiete in Deutschland sind die Pfalz und Rheinhessen. In der Pfalz spielt der Portugieser als Schoppenwein eine ähnliche Rolle wie der Trollinger in Württemberg.

Speisen zum Wein:

- Carpaccio von Kalb mit Parmesanspänen

- Ente, kross gebraten mit Zimt-Kirschen

- Kalbsfrikasse mit Tomaten und Basilikum

- Kasseler, gekocht, auf Linsengemüse

- Schinken im Brotteig gebacken, Kartoffel-Specksalat

- Bohneneintopf

- Blutwurst, gebraten, Kartoffelpüree, Rotkohl

- Vesperplatte: Blut- und Leberwurst, Bauchspeck, Rauchspeck

Käse zum Wein: 

Edelpilz, Gorgonzola